| 菜名 | 银杏白菜 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱 口味：咸鲜味 工艺：清炖 银杏白菜的制作材料： 主料：大白菜(小白口)300克 辅料：油菜20克,白果（鲜）15克 调料：盐5克,味精2克 银杏白菜的特色： 色泽美观， 鲜嫩可口。 教您银杏白菜怎么做，如何做银杏白菜才好吃 1. 白菜心去根，顺长切条，叶相连。油菜择洗干净。 银杏白菜的制作要诀：白菜要选心嫩的部分，上汤一定要好，不要加油。 小帖士-健康提示： 白菜与辣椒同食可以促进肠胃蠕动， 帮助消化。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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