梅花蒸饺_菜谱查询

菜名

梅花蒸饺

做法

菜系及功效：精品主食心调养食谱肾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
梅花蒸饺的制作材料：
主料：小麦面粉800克
辅料：鸡蛋黄300克,猪肉(肥瘦)400克
教您梅花蒸饺怎么做，如何做梅花蒸饺才好吃

1. 将鸡蛋煮熟，取黄；
2. 猪肉剁碎，加入适量调料顺一个方向搅匀；
3. 将面粉用罗筛筛过后，装入盘内，用开不烫成烫面皮；
4. 然后出条下节子，用擀面杖擀成圆皮形；
5. 将面皮包入鲜内熟馅，折四个角成五瓣花形，每个花瓣内放入鸡蛋黄上笼蒸熟即可。

梅花蒸饺的制作要诀：1. 做此蒸饺关键是形状，若花瓣不均匀，大小不等，就影响制品的美观；
2. 在制作时，要特别注意手锋，每个花瓣的距离要相等，这样才能突出点心的美感。
小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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