| 菜名 | 洋菇芥菜 |
| 做法 | 菜系及功效：西北菜 洋菇芥菜的制作材料： 主料：洋菇：４两,芥菜：半斤。红萝卜：１小块。盐：少许,味素：少许。 教您洋菇芥菜怎么做，如何做洋菇芥菜才好吃 Ａ、将芥菜、洋菇烫水后捞起。洋菇去蒂、红萝卜切片。 Ｂ、油锅烧热，将芥菜、红萝卜下锅拌炒至熟，再加入洋菇、调味料拌炒均匀，即可盛盘供食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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