归耆鲤鱼汤_菜谱查询

归耆鲤鱼汤

菜系及功效：美味粥汤
归耆鲤鱼汤的制作材料：
主料：鲤鱼 1只当归 2钱黄耆 2钱生姜片 5片米酒(或白酒) 1大匙

教您归耆鲤鱼汤怎么做，如何做归耆鲤鱼汤才好吃
(1)鲤鱼洗净用2片生姜片与1/2大匙米酒腌10分钟去腥备用。

(2)将腌过的鲤鱼擦干放入油锅煎黄。

(3)注入1000cc的水于锅中煮滚，放入当归、黄耆、3片生姜片，大火煮沸转小火续煮半小时。

(4)放入鲤鱼再继续熬煮半小时后，放入1/2小匙米酒开大火煮滚后立即熄火，分别盛入碗中食用。

不敢喝酒的人可以不加酒，效果相同。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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