鲜蘑蒸鸡_菜谱查询

鲜蘑蒸鸡

菜系及功效：西北菜
鲜蘑蒸鸡的制作材料：
主料：鸡一只（约两斤）,鲜蘑50克,葱段,姜片各适量,绍酒1茶匙,糖半茶匙,水淀粉1汤匙,盐适量。
教您鲜蘑蒸鸡怎么做，如何做鲜蘑蒸鸡才好吃
1、把鸡洗净，剁成块；将鲜蘑洗净，切成厚片待用。

2、用盐、糖和绍酒把鸡块腌上，再加入水淀粉和少许油拌匀，盛入碗中，将鲜蘑放在鸡块上，最后铺上葱段、姜片，入蒸锅旺火蒸30分钟，取出后挑出葱段、姜片即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

卤火鸡腿	戏萝卜煮鸡脆骨	盐水煮鸡胗	糟熘素鱼片	瓜蓉葡萄包
软炸虾	红烧大肠	肉丝绿豆芽汤	鸡蛋色拉	奶汁菠菜心
麻花鸭掌	酱汁鸭方	葱姜叉烧米粉	鸡汁排骨	生煎蚝油凤尾虾
鸡蛋番茄沙拉	清甜莲子	椰青马蹄鲜奶露	醋熘肉片	欢聚一堂
榨菜炒肉丝	豆饼蒸咸黄鱼	五味蛋	高丽羊脑	酥煎咖喱饭饺