荷兰豆椒香鸡脆骨_菜谱查询

荷兰豆椒香鸡脆骨

菜系及功效：家常菜谱
口味：香辣
工艺：炒
荷兰豆椒香鸡脆骨的制作材料：
主料：鸡骨架300克
辅料：荷兰豆50克,辣椒(红,尖,干)50克
调料：盐5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,植物油60克
教您荷兰豆椒香鸡脆骨怎么做，如何做荷兰豆椒香鸡脆骨才好吃
1. 鸡脆骨洗净切块，用植物油炸熟待用；
2. 荷兰豆切菱形块，干辣椒切粒；
3. 锅内放底油，炒香干辣椒，放入荷兰豆、鸡脆骨，加入盐、味精翻炒，再用水淀粉勾芡，最后淋香油即成。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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