菜名 | 荷兰豆椒香鸡脆骨 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 口味:香辣 工艺:炒 荷兰豆椒香鸡脆骨的制作材料: 主料:鸡骨架300克 辅料:荷兰豆50克,辣椒(红,尖,干)50克 调料:盐5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,植物油60克 教您荷兰豆椒香鸡脆骨怎么做,如何做荷兰豆椒香鸡脆骨才好吃 1. 鸡脆骨洗净切块,用植物油炸熟待用; 2. 荷兰豆切菱形块,干辣椒切粒; 3. 锅内放底油,炒香干辣椒,放入荷兰豆、鸡脆骨,加入盐、味精翻炒,再用水淀粉勾芡,最后淋香油即成。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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