菜名 | 煎烧虾饼 |
做法 | 菜系及功效:东北菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味:咸鲜味 工艺:煎烹 煎烧虾饼的制作材料: 主料:对虾400克 辅料:鸡蛋120克,玉兰片30克,豌豆30克,淀粉(玉米)15克 调料:白砂糖15克,猪油(炼制)40克,味精1克,小葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,酱油30克 煎烧虾饼的特色: 色泽金红,鲜嫩松软,香味浓郁,形态艳美。 教您煎烧虾饼怎么做,如何做煎烧虾饼才好吃 1. 大虾去头、皮、尾和沙包,洗净控干,剁成茸装碗; 煎烧虾饼的制作要诀:1.虾饼个稍大一点,要大小均匀。 2.煎制虾饼时,掌握好火候,不要煎糊; 3. 因有过油煎制过程,需准备熟猪油100克。 小帖士-食物相克: 对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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