| 鸡腿排骨 |
菜系及功效:徽菜 鸡腿排骨的制作材料: 主料:猪排(脆骨连小排)350克,猪瘦肉150克,鸡蛋1只,面包屑50克,姜汁l汤匙,绍酒2茶匙,番茄酱1小碟,葱末适量。 教您鸡腿排骨怎么做,如何做鸡腿排骨才好吃 ①将排骨(脆骨连小排)洗净,剁成6厘米长的小段,放于碗内,加盐、姜汁、绍酒、味精少许抹匀,放锅中蒸至骨膜离骨时取出,每根排骨留1/2肉。 ②将猪肉剁成泥,加入味精、姜汁、葱末和清水少许,搅拌均匀,再打入鸡蛋,加味精少许拌匀。 ③将排骨肉的部分裹上一层肉馅,理成鸡腿形,沾匀面包屑,即成摷ν葦生坯。 ④烧热油锅,下油,烧至六成熟时,将摷ν葦下锅炸至呈金黄色时,捞起即可,蘸番茄酱佐食。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
| 肝糕汤 | 一品鲳鱼 | 鸡丝炒蜇头 | 酱爆鸭丁 | 肉松(一) |
| 清酱茄子 | 滑熘羊里脊 | 豆腐干炒韭菜 | 西式炸猪排 | 清炒豌豆 |
| 京式麻酱腰片 | 豆豉炒牛肉 | 海米冬笋 | 奶黄冠顶饺 | 醋溜沙鱼 |
| 炒金针菇 | 黄金翡翠双面糕 | 砂窝鱼头豆腐 | 紫菜蛋花汤 | 虎皮烩鸡丁 |
| 油焖五香笋 | 甜拌白菜心 | 清汤珍珠豆腐 | 果汁煎肉脯 | 麻辣羊肝花 |
备案号:陕ICP备07500076号