菜名 | 炸花椒鹅 |
做法 | 菜系及功效:徽菜 炸花椒鹅的制作材料: 主料:熟鹅肉500克,鸡蛋2个,熟猪油1000克(实耗60克),酱油50克,盐2克,花椒粉10克,五香粉3克,葱末15克,面粉50克,辣椒油适量。 炸花椒鹅的特色: 外脆内嫩,里外透鲜,香麻微辣。 教您炸花椒鹅怎么做,如何做炸花椒鹅才好吃 1、将熟鹅肉用刀面轻轻拍松,切成大长方块,盛在碗中,撒上花椒粉和盐,加入酱油拌匀,腌渍入味;鸡蛋磕到碗内,打散、打匀,加入面粉和适量的水,调成蛋糊; 2、将锅架在火上,放入猪油烧至六七成热,将鹅块挂匀蛋糊下入油锅浸炸1分多钟,炸至外表凝结发挺,再用中小火浸炸3-5分钟,炸至内部变酥、八成熟时,炸至表面松脆、呈金黄色,迅速捞出控油,改刀切成小块(每块一切为三),盛大到盘内,撒上五香粉、葱末,蘸辣椒油食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
蘑菇烧冬瓜 | 冬菇黄焖斑鸠 | 奶油蘑菇浓汤 | 爽口南瓜丝 | 鸡汤面条 |
腐竹焖鱼 | 抓炒平鱼丝 | 戚风蛋塔 | 山椒鲜鱿卷 | 香拌菜花 |
白汁鸡 | 八批馃子 | 四季豆焖肉排 | 竹荪莲子汤 | 黄瓜拌肚丝 |
米粉蒸萝卜 | 木须苗菜 | 梅子蒸排骨 | 红花汁淋小蹄髈 | 山药鸡蓉粥 |
东江窝全鸭 | 紫苏蕃茄义大利麵 | 香蕉酪饼 | 金丝裹脆丸 | 炒散丹 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。