| 菜名 | 三美豆腐 |
| 做法 | 菜系及功效：鲁菜 营养不良食谱 口味：奶汤咸鲜 工艺：烧 三美豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)150克 辅料：白菜125克 调料：盐5克,猪油（炼制）25克,味精4克,大葱4克,鸡油4克,姜3克 三美豆腐的特色： 汁乳白，豆腐软滑，白菜鲜嫩，清淡爽口。 教您三美豆腐怎么做，如何做三美豆腐才好吃 1. 将豆腐上笼蒸约10 分钟取出，沥干水分，切成长3 厘米，宽2 厘米，厚0.5 厘米的片； 2. 白菜洗净用手撕成30 厘米长的劈柴块，放入沸水中汆一下，捞出控净水分； 3. 炒勺内放入熟猪油，中火烧至五成热，加入葱、姜末炸出香味，放入奶汤500毫升、精盐、豆腐、白菜，烧制； 4. 待烧沸后，撇去浮沫，加入味精，淋上鸡油出勺即成。 三美豆腐的制作要诀：1. 要选择新鲜的豆腐，蒸的时间不宜过长，蒸的时间过长豆腐就失去了鲜嫩的特点； 2. 豆腐、白菜入勺，开起后，再用微火煨2分钟。 三美豆腐视频在线观看： |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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