泡菜爆河虾_菜谱查询

泡菜爆河虾

菜系及功效：川菜
泡菜爆河虾的制作材料：
主料：河虾
辅料：四川泡菜,青红尖椒,小萝卜
调料：盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,干辣椒

泡菜爆河虾的特色：
泡菜味浓，开胃下饭。
教您泡菜爆河虾怎么做，如何做泡菜爆河虾才好吃
1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；

2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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