| 菜名 | 长沙风羊腿 |
| 做法 | 菜系及功效：湘菜 口味：清香味 工艺：风干 长沙风羊腿的制作材料： 主料：羊前腿肉5000克 调料：盐400克,白酒70克,白砂糖120克 长沙风羊腿的特色： 呈椭圆形，色泽橘黄，干爽结实，腊香浓郁，味厚鲜美，松烂绵软，腴美不腻，别具一格。 教您长沙风羊腿怎么做，如何做长沙风羊腿才好吃 1.选料：取山羊腿为好，前腿质软较次，将前腿刮净毛根，清水洗净。 2.腌制：调料入盆内拌匀，均匀地抹涂脂抹粉羊腿上。然后入缸腌制4至7天，其间翻缸1次。 3.风干：羊腿腌渍出缸后用温水洗淘干净，麻绳穿扣，白天晾在通风向阳地方，晚上收挂通风仓库中，风吹1至2个月，即成成品。晾、挂过程中，逐日整形，经7天起固定形状后，才可暴晒，成品率为45至50%。 长沙风羊腿的制作要诀：硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。 小帖士-食物相克： 羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 苏格兰鱼球 | 爆汆鱼块 | 笋黄豆 | 椒盐八炸鸡 | 白汁全鱼 |
| 香炒山瓜子 | 腐竹鸡丝 | 冰白玉水果沙拉 | 蜜饯胡萝卜粥 | 腐乳炖鹅 |
| 麻酱热拌面 | 玛瑙团 | 四喜豆腐 | 海味豆腐汤 | 蒜香鱼茸蒸豆腐 |
| 鲜辣脆元葱 | 荔何煲大鸭 | 金钱干贝 | 沙锅人参鸡 | 风沙鸡 |
| 炖猪肉 | 太湖银鱼 | 黄焖牛脚 | 酸菜鱼 | 糖酱豆 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。