菜名 | 金针饭 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 金针饭的制作材料: 主料:新鲜金针花1杯,香肠1条,白米1杯,水1杯。盐1又1/2小匙,糖2小匙,胡椒粉2小匙,色拉油1/2大匙。 教您金针饭怎么做,如何做金针饭才好吃 1、将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15-20分钟备用。金针花洗净沥干备用。 2、将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。 3、将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,焖约15分钟左右。 4、打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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