汤煎镶带子_菜谱查询

汤煎镶带子

菜系及功效：粤菜
汤煎镶带子的制作材料：
主料：(1)草虾仁 250公克新鲜干贝 8个绿花椰 120公克 (2)牛油 10公克蒜末 5公克高汤 150㏄ (3)太白粉 5公克水 10㏄ (1)盐 1/3小匙糖 1/3小匙香油 1/2小匙太白粉 1小匙 (2)盐 1/3小匙鲜鸡粉 1/3小匙

教您汤煎镶带子怎么做，如何做汤煎镶带子才好吃
(1)草虾仁去肠泥后洗净，再剁成虾泥，加入调味料(1)，拌匀成煳状备用。

(2)用虾泥煳将鲜干贝包裹起来，用油煎熟备用。

(3)绿花椰用沸水烫熟，排在盘子周围备用。

(4)将奶油、蒜末一起爆香，加入高汤、调味料(2)及作法(2)完成的干贝一起烹煮，等入味后，用太白粉水(材料(3)拌匀)勾芡后，盛入作法(3)的盘子里，即可上桌食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

黄鱼烧豆腐	担担鸡	葱烧乌叁	珍珠金鸡汤	五子蒸鸡
酸辣毛豆角	浇汁茄块	油煎毛豆腐	万寿菊炖雪梨	炒羊油茶
冲油平鱼	魚片粥	虾子烧海参	酥脆四季豆	原盅冬瓜丸
栗肉豆腐	酱味牛肚	油香饼	素牛肉	糖醋鱼花
酒焖全鱼	鸡蓉三圆肉	三色玉米	炸羊肉串（二）	酸菜煮草鱼