枸杞银耳_菜谱查询

枸杞银耳

陕西小吃枸杞银耳的做法详细介绍
所属地区：陕西小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
枸杞银耳的制作材料：枸杞5克，银耳15克，冰糖150克，白糖50克，蛋清少许。
枸杞银耳的介绍：它是深受西安地区人们喜爱的一款传统名吃。枸杞既是一味名贵的中药材，也是一种营养丰富的保健品。古代人们多用枸杞和银耳作为益寿延年的补品，药食兼备，一直流传至今。
枸杞银耳的特色：
红白相映，甜香鲜美。
教您枸杞银耳怎么做，如何做枸杞银耳
1.将枸杞洗净。银耳放入温水中浸泡1-2小时涨发，取出去蒂洗净。
2.取沙锅一只，放入银耳，加清水用旺火烧沸，改用小火煮约2小时，加枸杞、冰糖、白糖再煮20分钟，待汤略浓，下入蛋清搅匀即成。
枸杞银耳的制作要领：煮汤时要用小火，时间宜长。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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