核桃肉苁蓉炖鸡_菜谱查询

核桃肉苁蓉炖鸡

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：原本味
工艺：炖
核桃肉苁蓉炖鸡的制作材料：
主料：公鸡1200克
辅料：核桃150克,肉苁蓉40克,陈皮10克
调料：盐5克
教您核桃肉苁蓉炖鸡怎么做，如何做核桃肉苁蓉炖鸡才好吃
1. 将公鸡宰杀，去毛、内脏及油脂，洗净；
2. 核桃肉保留红棕色的核桃衣，用清水浸透洗净；
3. 肉苁蓉洗净；
4. 陈皮浸软，去瓤洗净；
5. 锅内注入适量清水，用旺火煮至水开，放入公鸡、核桃肉、肉苁蓉、陈皮；
6. 待水再开时，撇净浮沫；
7. 用中火炖煮3小时，下精盐调味即可。
小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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