雪地藏宝_菜谱查询

雪地藏宝

菜系及功效：私家菜消化不良食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
雪地藏宝的制作材料：
主料：芥菜180克,鲤鱼400克
调料：辣椒(红,尖,干)5克,姜15克,胡椒粉1克,料酒10克,白砂糖5克,白酒5克,植物油30克
教您雪地藏宝怎么做，如何做雪地藏宝才好吃

1.鲤鱼剖好去鳞，洗净，吸干水，用腌鱼料略腌，雪里蕻浸洗后，挤干水分切寸长。
2.烧红锅，用适量油将鲤鱼煎至两面金。
3.再烧红锅，下油爆姜片，放下鱼加入适量清水、雪里蕻及调味料，慢火煮至鱼汁浓，便可上碟。

小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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