菜名 | 尖椒北极贝 |
做法 | 菜系及功效:川菜 老人食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味:香辣 工艺:炒 尖椒北极贝的制作材料: 主料:鲜贝500克 辅料:辣椒(青,尖)150克 调料:姜10克,盐8克,味精2克,色拉油25克,香油5克,胡椒粉2克,料酒15克 尖椒北极贝的特色: 肉质细嫩,咸鲜适口,色泽美观,尖椒特有的辣香味浓郁。 教您尖椒北极贝怎么做,如何做尖椒北极贝才好吃 1. 将北极贝肉洗净,切片,入锅过油待用; 2. 尖椒切成小圆颗; 3. 姜改片备用; 4. 锅中烧油下尖椒,炒转,放姜片,炒出香味; 5. 下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒匀起锅。 尖椒北极贝的制作要诀:1. 北极贝肉过油不宜过火,油温不宜过高; 2. 尖椒炒时要炒出香味,但不宜过老,否则影响口感。 小帖士-健康提示: 1. 北极贝含丰富的蛋白质、微量元素和维生素,尤其是锌、硒等,维生素E含量也较高; 2. 有健脑、抗衰老、美肌肤等功效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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