水瓜煮泥鳅_菜谱查询

水瓜煮泥鳅

菜系及功效：粤菜
水瓜煮泥鳅的制作材料：
主料：泥鳅150克,水瓜100克,生姜10克,鸡腿菇10克。花生油30克,盐15克,味精10克,胡椒粉少许,清汤200克,鸡精粉5克,绍酒5克。
教您水瓜煮泥鳅怎么做，如何做水瓜煮泥鳅才好吃
1.泥鳅买回养1天，水瓜去皮切片，姜切丝，鸡腿菇切片。

2.泥鳅用开水汤死，倒出，用清水冲洗干净，沥干水份待用。

3.烧锅下油，放姜丝入锅，下泥鳅，攒绍酒加入清汤，再加入水瓜、鸡腿菇，调入盐、味精、鸡精粉煮约5分钟，撒入胡椒粉倒入汤锅内。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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玉米番茄羹	油浸鸡	拌三样	鱼羊鲜	糟熘素鱼片
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