菜名 | 菠菜篓 |
做法 | 北京小吃菠菜篓的做法详细介绍 所属地区:北京小吃 工艺:蒸法 菠菜篓的制作材料:面粉500克,菠菜1000克,芝麻油、黄酱、火腿各50克,粉丝100克,葱花、姜末各25克,食碱5克,植物油适量。 菠菜篓的特色: 皮薄馅多,鲜香滑润。 教您菠菜篓怎么做,如何做菠菜篓 1.面粉倒入盆内,加发酵粉拌匀,再加水和成面团。饧发后对碱揉匀,略饧。 2.菠菜洗净,用沸水焯透,过凉水后切成末,挤去水分。火腿切成细丝,粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热,放入葱花、姜末炒出香味,随即加入黄酱炒透,再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。 3.饧好的面团搓成条,摘成20个面剂,擀成圆皮,包入馅料,封好口,入笼蒸约15分钟即熟。 菠菜篓的制作要领: 1.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜; 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
咸汤圆 | 蔷薇花粥 | 酸辣羊肚丝 | 炸虎头鸡 | 辣子鸡 |
软烧草鱼 | 豆腐煲 | 番茄虾仁汤 | 煎蛤仁蛋饼 | 奶汁蘑菇 |
油泡青鱼丸 | 卤水鸭心 | 香酥鸭腿 | 芥末菠菜 | 酒酿卧鸡蛋 |
挂酱火鸡翅 | 溏心皮蛋拌酸姜 | 鸡肉派 | 阿胶炖鸡 | 三珍蟹黄羹 |
人蔘水泡菜 | 酱味鸡腿 | 水晶猪蹄 | 烧肚板 | 蛋黄西红柿 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。