卤珍珠笋_菜谱查询

卤珍珠笋

菜系及功效：卤酱菜减肥菜谱高脂血症食谱动脉硬化食谱
口味：五香味
工艺：卤
卤珍珠笋的制作材料：
主料：玉米笋（罐装）500克
调料：植物油50克,盐20克,大葱15克,味精3克,香油5克
教您卤珍珠笋怎么做，如何做卤珍珠笋才好吃
1.将玉米笋大小修齐或改刀成段，清水冲洗，葱切葱花待用。
2.炒锅洗净置火上，加油烧至四成热，玉米笋下锅过油后倒出沥油。
3.炒锅留余油烧热，葱花下锅煸炒出香味，加鲜汤，盐和玉米笋，待烧透入味，放味精，再撒入部分葱花，淋入香油，出锅装盘，冷却后食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

山水豆腐	焖肉片豆角	海味豆腐汤	鸡酪鱼肚	山椒拌白肉
百花糕	草莓苹果汁	糊蟹带馓	洋葱炒米粉	麻辣野兔丁
核桃肉卷	珍珠圆子	拌糖饺	沪式全家福	番茄海蜇
酱柿子	炸甜荸荠丸子	鸡油三白	金针云耳蒸牛肉	炒什锦
干炸菜花	咸菜炒牛肉	薄荷番茄汤	鸡茸通菜	粉蒸回鱼