菜名 | 酱沙丁鱼 |
做法 | 菜系及功效:卤酱菜 口味:咸鲜味 工艺:酱 酱沙丁鱼的制作材料: 主料:沙丁鱼,1000克 调料:盐200克 教您酱沙丁鱼怎么做,如何做酱沙丁鱼才好吃 1.选出新鲜的沙丁鱼,在清水里迅速地漂选后捞出,控干水。 2.在干的没有一点水的坛子里先撒上一层盐,再把沙丁鱼也撒上盐后放进坛子里,一次放进3-4条,逐次放入,直到全部装完。 3.在最上面撒上足够的盐,然后盖严,放在阴凉处。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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