菜名 | 火腿笋丝炒豆苗 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 孕妇菜谱 青少年食谱 口味:原本味 工艺:熟炒 火腿笋丝炒豆苗的制作材料: 主料:豌豆苗250克 辅料:火腿肠15克,冬笋30克 调料:猪油(炼制)30克,大葱3克,盐2克,料酒10克,味精3克 火腿笋丝炒豆苗的特色: 红、白、绿颜色鲜明,豆苗、火腿味清香。 教您火腿笋丝炒豆苗怎么做,如何做火腿笋丝炒豆苗才好吃 1.将葱洗净切成葱末待用;将豆苗择去老根,洗净,切成3厘米长的段;火腿、冬笋切成帘子棍细丝;笋丝用沸水焯过,捞出,用漏勺控出水分。 火腿笋丝炒豆苗的制作要诀:配料中的火腿为熟火腿 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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