| 菜名 | 香煎芋饼 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸 香煎芋饼的制作材料： 主料：芋头300克 调料：小麦面粉150克,植物油75克,芝麻30克,花椒粉5克,盐3克,味精1克,酱油5克 教您香煎芋饼怎么做，如何做香煎芋饼才好吃 1. 将芋头去皮，洗净，切成薄片； 香煎芋饼的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。 小帖士-食物相克： 芋头：芋头忌于香蕉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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