胡萝卜羊肝粥_菜谱查询

胡萝卜羊肝粥

菜系及功效：私家菜肝调养食谱学龄期儿童食谱明目食谱肝炎食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
胡萝卜羊肝粥的制作材料：
主料：羊肝50克,稻米50克,胡萝卜50克
调料：花生油15克,大葱4克
教您胡萝卜羊肝粥怎么做，如何做胡萝卜羊肝粥才好吃

1. 将羊肝洗净切小片，把胡萝卜洗净切碎，用油锅煸炒葱（切末）末出香味后，加入胡萝卜粒煸炒一下备用。
2. 将大米淘洗净，加入适量清水煮粥，快熟时加入羊肝、炒过的胡萝卜，调匀煮熟即成。

小帖士-健康提示：
具有补肝虚，明目功效，可治夜盲症。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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