芥末扁豆丝_菜谱查询

芥末扁豆丝

菜系及功效：私家菜消化不良食谱健脾开胃食谱防暑食谱
口味：芥末味
工艺：拌
芥末扁豆丝的制作材料：
主料：扁豆300克
调料：芥末10克,香油10克,盐2克,酱油5克,白砂糖5克
芥末扁豆丝的特色：
豆角鲜嫩，芥末味浓。
教您芥末扁豆丝怎么做，如何做芥末扁豆丝才好吃
扁豆摘洗干净，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分，晾凉后切成丝，放入盆内，加入用开水发好的芥末粉、精盐、白糖、香油和虾酱油，拌匀装盘即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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