苘蒿豆干_菜谱查询

苘蒿豆干

菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱动脉硬化食谱更年期食谱
口味：清香味
工艺：拌
苘蒿豆干的制作材料：
主料：豆腐干200克,茼蒿200克
调料：芝麻酱10克,盐3克,味精2克,酱油5克,醋3克,香油5克,大蒜（白皮）5克
苘蒿豆干的特色：
绿白相间，多味可口。
教您苘蒿豆干怎么做，如何做苘蒿豆干才好吃
1.大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸；茼蒿摘洗干净，放入沸水锅内焯熟，捞出用清水冲洗一下，切成段，放入盆内。
2.白豆腐干用沸水烫后切成丝，放入茼蒿菜盆中，加入芝麻酱、味精、精盐、酱油、醋、香油和蒜茸，拌匀装盘即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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