| 菜名 | 菜花烧香菇 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 老人食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味：咸鲜味 工艺：锅烧 菜花烧香菇的制作材料： 主料：菜花300克 辅料：香菇（干）50克 调料：酱油10克,盐3克,味精2克,大葱2克,白砂糖5克,黄酒10克,淀粉(豌豆)8克,胡麻油3克,色拉油20克 菜花烧香菇的特色： 汤鲜汁浓，咸鲜味醇。 教您菜花烧香菇怎么做，如何做菜花烧香菇才好吃 1.菜花洗净掰成小朵，在开水锅中烫一下，捞出用冷水过凉；香菇用温水泡开，洗净泥沙，去蒂切片；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀湿淀粉约15克，备用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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