菜名 | 葱姜蒸乳鸽 |
做法 | 菜系及功效:粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:葱香味 工艺:清蒸 葱姜蒸乳鸽的制作材料: 主料:雏鸽800克 辅料:芥蓝25克 调料:大葱35克,姜35克,味精8克,盐11克,香油1克,黄酒15克,猪油(炼制)100克,淀粉(豌豆)20克 教您葱姜蒸乳鸽怎么做,如何做葱姜蒸乳鸽才好吃 将乳鸽宰净。将姜(剁碎)、葱(切丝)、味精、精盐(8克),混和拌匀,取一半放入鸽肚内,另一半放在鸽面上,蒸约11分钟熟后去掉姜、葱、将每只鸽切成六至八件,排于碟中。用猪油起锅,加入郊菜、精盐(3克),炒熟,隔起。再起锅下郊菜,溅入绍酒,用芡汤35克及湿淀粉35克(淀粉20克加水)打匀,再加包尾油,取出,伴于鸽件边。在蒸乳鸽的原汁中,加入蒸过的姜、葱,再加淡上汤、味精(3克)、麻油拌匀淋于鸽件面上。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
红油鸡丝 | 菠萝虾仁炒饭 | 芥末拌生菜 | 元蘑焖山鸡 | 杏仁羊肉 |
山里人家羹 | 润燥芥菜牛肉汤 | 梅香焗花蟹 | 墨鱼炒肉丝 | 雪里蕻豆瓣汤 |
冬笋炒牛百叶 | 烧老豆腐 | 肉末烙饼 | 金沙鸭舌 | 冰汁杏淖 |
锅三夹火腿 | 砂锅豆腐(一) | 金沙包 | 蚝油香菇豆腐 | 豆腐衣蛋汤 |
油淋鸡腿 | 蚝皇干烧鸡翅 | 煎包 | 酱拌菠菜 | 干烧四季豆 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。