蜜汁子姜兔_菜谱查询

蜜汁子姜兔

菜系及功效：粤菜私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱
口味：甜味
工艺：蜜汁
蜜汁子姜兔的制作材料：
主料：兔肉500克
辅料：子姜150克
调料：陈皮1克,蜂蜜20克,盐5克,味精3克,黄酒15克,植物油20克
蜜汁子姜兔的特色：
香醇、微甜、味浓郁。
教您蜜汁子姜兔怎么做，如何做蜜汁子姜兔才好吃
1. 将带骨兔肉切块，每块约75 克；
2. 子姜去皮后洗净，整块捶裂；
3. 旺火烧沸1000毫升水，投入兔肉稍滚（氽）即捞起，再冲洗干净；
4. 旺火烧热炒锅，兔肉放入锅内，炒至水分烘干盛起；
5. 随即下油，将子姜爆香，加入兔肉，烹黄酒，放精盐、味精和适量的水；
6. 待烧沸后，转入沙锅里，用小火焖至软烂，加入蜜糖拌匀，原煲上桌。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

蘑菇烧冬瓜	冬菇黄焖斑鸠	奶油蘑菇浓汤	爽口南瓜丝	鸡汤面条
腐竹焖鱼	抓炒平鱼丝	戚风蛋塔	山椒鲜鱿卷	香拌菜花
白汁鸡	八批馃子	四季豆焖肉排	竹荪莲子汤	黄瓜拌肚丝
米粉蒸萝卜	木须苗菜	梅子蒸排骨	红花汁淋小蹄髈	山药鸡蓉粥
东江窝全鸭	紫苏蕃茄义大利麵	香蕉酪饼	金丝裹脆丸	炒散丹