| 菜名 | 糟素鹅皮 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱 口味：糟香味 工艺：拌 糟素鹅皮的制作材料： 主料：腐竹150克 辅料：香菜20克 调料：盐2克,香糟15克,姜汁20克,白砂糖10克,醋10克,香油40克 糟素鹅皮的特色： 味道咸鲜，糟香醇郁。 教您糟素鹅皮怎么做，如何做糟素鹅皮才好吃 1.先将腐竹用温水泡，使其回软，搦净水分，剁成指顶块，作鹅皮料坯；香菜洗过切末，待用。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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