冰糖黄耳鸽蛋_菜谱查询

冰糖黄耳鸽蛋

菜系及功效：私家菜肾调养食谱气血双补食谱失眠食谱阳痿早泄食谱营养不良食谱
口味：甜味
工艺：煮
冰糖黄耳鸽蛋的制作材料：
主料：鸽蛋300克,黄耳75克
调料：冰糖100克
冰糖黄耳鸽蛋的特色：
黄白相间，蛋嫩耳糯，味香可口。
教您冰糖黄耳鸽蛋怎么做，如何做冰糖黄耳鸽蛋才好吃

1. 鸽蛋磕碗内，干黄耳入碗，倒入温水泡透，入清水中洗干净，捞起控去水；
2. 锅上火，倒入开水适量(约一大汤碗)，下黄耳烧沸片刻，放入冰糖化开，再倒入鸽蛋氽熟，起锅盛入汤碗即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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