椰菜白葡萄酒焖猪肉_菜谱查询

椰菜白葡萄酒焖猪肉

菜系及功效：私家菜滋阴食谱营养不良食谱贫血食谱
口味：本味咸鲜
工艺：焖
椰菜白葡萄酒焖猪肉的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)500克,圆白菜200克
辅料：苹果150克,香菜30克
调料：白葡萄酒200克,黄油45克,盐2克,胡椒粉1克
教您椰菜白葡萄酒焖猪肉怎么做，如何做椰菜白葡萄酒焖猪肉才好吃
1.将猪肉斩件，用盐、胡椒粉拌匀，煎成金黄色。
2.将椰菜划十字切为宽1厘米长条；苹果切成4-6份，削皮成扇形薄片。
3.放黄油入锅加热，落椰菜、盐、胡椒粉，炒至变软，再加入苹果略炒。将椰菜加猪肉火同炒。再加入香菜和1200毫升肉汤，用中火焖约30分钟，至椰菜成透明状，然后撇清汤面泡沫，调味即可。

椰菜白葡萄酒焖猪肉的制作要诀：椰菜就是圆白菜。
小帖士-食物相克：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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