| 菜名 | 烩冬菇素鱼片 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 老人食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：烩 烩冬菇素鱼片的制作材料： 主料：香菇（鲜）100克 辅料：奶油25克,绿豆面75克 调料：味精4克,香油10克,盐4克,植物油50克,淀粉(豌豆)20克 烩冬菇素鱼片的特色： 滑润，鲜美，爽口。 教您烩冬菇素鱼片怎么做，如何做烩冬菇素鱼片才好吃 1.清水250克放入锅内烧沸，绿豆粉放入碗内用水50克化开，加入盐（1克）、味精（1克）和奶油一起搅匀后，徐徐倒入锅中；边倒边用手勺搅至凝聚，然后倒入深汤盆。冷却后，切成长方形薄片，即成“素鱼片”，撒上干淀粉（7克）待用。 2.炒锅置火上，烧热，下菜油至六成热时，放素鱼片下锅，轻轻划散后，倒入漏勺沥去油。锅内留油15克，放入冬菇煸炒一下，加味精（3克）、盐（3克）和鲜汤，用湿淀粉25克（淀粉13克加水）勾芡，放入素鱼片，旋动翻炒推匀，淋上麻油，起锅装盘即成。 烩冬菇素鱼片的制作要诀：本品需植物油约400克。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 绿豆凉瓜汤 | 红椒海蜇 | 凉拌鱼片 | 黑三剁 | 醋熘鸡蛋 |
| 烧桂花肠 | 干酪菠菜 | 五彩凉粉 | 高粱饴 | 双笋鱼卷 |
| 三丝肚裆 | 烤花揽桂鱼 | 包菜炒虾仁 | 冬瓜蒸饺 | 三潭枇杷 |
| 豆芽肉丝 | 京糕色拉 | 鸡油广肚 | 丝瓜烘蛋汤 | 蟹黄鱼肉丸 |
| 双味糖油饼 | 含苞待放 | 醋溜素鸡 | 咸菜 | 薄荷雪耳羹 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。