红腐菜花_菜谱查询

红腐菜花

菜系及功效：私家菜肾调养食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱
口味：腐汁味
工艺：腌
红腐菜花的制作材料：
主料：菜花500克
调料：腐乳汁30克,香油10克,盐3克,味精2克,辣椒油5克,姜5克
红腐菜花的特色：
菜花细嫩，咸辣鲜香。
教您红腐菜花怎么做，如何做红腐菜花才好吃
1.菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯透，捞出用凉开水过凉，控干水分；姜洗净去皮切成丝。
2.红豆腐乳汁、味精、精盐、香油、辣椒油、姜丝和菜花一起放入碗内，拌匀腌渍30分钟后，取出放入另一碗内，放满压实后再扣入平盘内即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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