青椒炒田鸡_菜谱查询

青椒炒田鸡

菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱神经衰弱食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱
口味：微辣
工艺：生炒
青椒炒田鸡的制作材料：
主料：田鸡300克
辅料：辣椒(红,尖)20克,青椒30克
调料：大蒜（白皮）5克,淀粉(豌豆)5克,盐5克,味精5克,色拉油15克,黄酒15克,酱油15克,姜5克
教您青椒炒田鸡怎么做，如何做青椒炒田鸡才好吃
1.田鸡洗净以绍酒、酱油、姜片腌，青椒切块，蒜头拍碎。
2.加入色拉油15克，高火2分钟，放入葱、红辣椒（切段）、蒜头，高火1分钟取出，加入青椒、水淀粉10克（淀粉5克加水）、精盐、味精，高火1分钟。
3.再放入腌好的田鸡，高火5分钟，撒上刚取出的葱（切末）、红辣椒、蒜头即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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