菜名 | 灯笼鸡腿 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 贫血食谱 月经不调食谱 口味:咸鲜味 工艺:软炸 灯笼鸡腿的制作材料: 主料:鸡腿500克 调料:盐3克,味精1克,大豆油50克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜5克,椒盐10克 灯笼鸡腿的特色: 香酥咸,造型美观。 教您灯笼鸡腿怎么做,如何做灯笼鸡腿才好吃 1.在鸡腿上纵向划条形刀口,然后将鸡腿放入用精盐、淀粉、少许水、味精、葱末、姜末制成的调料中腌渍。 2.将鸡腿挂淀粉糊,锅内加油,烧到七八成热,下鸡腿炸呈焦黄色熟后捞出。用餐巾纸包住鸡腿棒装盘,带花椒盐上桌蘸食。 灯笼鸡腿的制作要诀:本菜中所用的鸡腿为童子鸡腿; 因有过油炸制过程,需准备大豆油约500克。 小帖士-食物相克: 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
火踵鱼翅 | 全味美极蟹 | 炸合桃鱼 | 核桃酪 | 福山烧鸡 |
荷叶粳米粥 | 花生赤豆羹 | 童子油鸡 | 青椒鱼丝 | 文思豆腐羹 |
素馅饼 | 老烧齐头 | 糖熘土豆 | 鲜肉月饼 | 五香鸡肉卷 |
洋葱拌西红柿 | 蜜汁红芋 | 豆泡烧油菜 | 水煮荷包蛋 | 炒野鸭脯 |
鸡仔饼 | 鱼皮用 | 兰花鸽蛋汤 | 脆炸肉丸子 | 椒盐酿黄瓜 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。