烤羊肝烟肉 |
菜系及功效:私家菜 口味:咸鲜味 工艺:明炉烤 烤羊肝烟肉的制作材料: 主料:羊肝120克 辅料:腊肉(烟肉)50克 调料:植物油125克,柠檬汁10克,盐2克,胡椒粉2克,香菜3克 烤羊肝烟肉的特色: 羊肝紫红,软嫩,烟肉焦黄,酥脆。 教您烤羊肝烟肉怎么做,如何做烤羊肝烟肉才好吃 1.将橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉、西芫荽混合拌匀而成味酱备用。 2.将羊肝浸泡水中1小时,然后除去肝之外膜和筋络,用刀子把羊肝斜切成约五毫米的薄片。把羊肝肉铺在1个浅盘中,倒入加味酱腌1小时。 3.捞起羊肝沥干。置中等火候的煤炭上烘烤10-12分钟。 4.烧烤烟肉片摆在盘中,即可上桌食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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