| 菜名 | 拌韭菜花 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 口味：微辣 工艺：拌 拌韭菜花的制作材料： 主料：腌韭菜花300克 辅料：辣椒(红,尖)20克 调料：姜10克,盐3克,香油5克,白酒10克 拌韭菜花的特色： 菜脆味香，鲜嫩咸辣。 教您拌韭菜花怎么做，如何做拌韭菜花才好吃 1.韭菜花洗净，放入精盐和姜末捣成韭菜花泥，烹入白酒后放入盆中。 2.鲜红辣椒去蒂和籽，洗净后剁碎，放入韭菜花泥盆中拌匀，淋入香油拌匀即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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