| 菜名 | 干丝拌青椒 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 高脂血症食谱 贫血食谱 口味：清香味 工艺：拌 干丝拌青椒的制作材料： 主料：青椒300克,豆腐干300克 调料：盐3克,白砂糖5克,香油20克,味精2克 干丝拌青椒的特色： 脆嫩可口。 教您干丝拌青椒怎么做，如何做干丝拌青椒才好吃 1.青椒洗净，去蒂和籽，切成细丝同放在碗中，豆腐干也切成丝。 2.青椒丝和豆腐干丝同时放入开水锅里焯一下，捞出沥去水分，晾凉，放在碗中加香油、盐、糖和味精拌匀即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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