| 菜名 | 白芸豆沙拉 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味：咸酸味 工艺：炒 白芸豆沙拉的制作材料： 主料：芸豆750克,洋葱（白皮）200克 调料：白醋10克,盐150克,胡椒粉2克,植物油200克 教您白芸豆沙拉怎么做，如何做白芸豆沙拉才好吃 1. 将白芸豆择好洗净，泡四至六个小时，加水煮熟，控水晾凉； 白芸豆沙拉的制作要诀：如没有醋精，可用白醋代替。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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