咸菜炒百合_菜谱查询

咸菜炒百合

菜系及功效：私家菜肺调养食谱失眠食谱神经衰弱食谱
口味：咸鲜味
工艺：生炒
咸菜炒百合的制作材料：
主料：榨菜200克,百合(干)300克
调料：淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,香油5克,植物油20克
教您咸菜炒百合怎么做，如何做咸菜炒百合才好吃

1.咸菜撕开，切去头和硬梗部分，用清水冲洗干净，切碎。
2.新鲜百合一瓣瓣剥下去，去头和外缘变色的部分，分别洗净，沥干水分。
3.锅中倒入20克油，烧热时放入百合和咸菜一起炒。
4.加入所有的调味料（糖5克、香油5克）和准备好的清水、淀粉。
5.到汤汁收干时就可以熄火盛出了。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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