菜名 | 拌生菜 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味:清香味 工艺:拌 拌生菜的制作材料: 主料:生菜(团叶)250克 调料:芝麻酱10克,甜面酱10克,味精2克,盐3克,大蒜(白皮)5克,辣椒油5克 拌生菜的特色: 鲜嫩色美,清香爽口。 教您拌生菜怎么做,如何做拌生菜才好吃 1. 将生菜摘去根和老叶,用凉开水洗净,控净水,用刀切成3.5厘米长段; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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