| 菜名 | 洋葱炒黄鳝 |
| 做法 | 菜系及功效：药膳偏方 脾调养食谱 理气调理食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 洋葱炒黄鳝的制作材料： 主料：鳝鱼150克 辅料：洋葱（白皮）60克 调料：盐3克,味精1克,酱油5克,植物油15克 教您洋葱炒黄鳝怎么做，如何做洋葱炒黄鳝才好吃 1. 将黄鳝去肠杂，切块； 小帖士-健康提示： 理气健脾、降糖降脂； 糖尿病并发高脂血症属脾虚气滞者，症见脘腹胀满，知饥不食，食不知味，倦怠乏力，头重身重，小便白浊，有甜味，大便稀烂，舌淡稍胖，苔白稍腻，脉沉而缓；糖尿病并发高脂血症发球肝胆湿热者不宜食用本品。 小帖士-食物相克： 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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