菜名 | 鸭血臭豆腐锅 |
做法 | 菜系及功效:火锅食谱 鸭血臭豆腐锅的制作材料: 主料:鸭血300克,臭豆腐2块,酸菜160克 辅料:青蒜2根,盐适量 鸭血臭豆腐锅的特色: 减轻疲劳、恢复皮肤血色、调和情绪 教您鸭血臭豆腐锅怎么做,如何做鸭血臭豆腐锅才好吃 1.鸭血洗净,切块;臭豆腐洗净,切为4小块。 2.酸菜一叶叶剥开,洗净切大片。 3.青蒜去头和老叶,洗净切段。 4.将酸菜盛入铁锅(或汤锅),加6碗水煮沸,再加入鸭血、臭豆腐和蒜白部分,煮沸后改小火,继续煮7、8分钟,加入青蒜,并试咸淡,酌加盐调味。 Tips: |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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