菜名 | 桑皮羊肉汤 |
做法 | 菜系及功效:美味粥汤 桑皮羊肉汤的制作材料: 主料:鲜桑白皮60 克,羊肉50 克,姜汁,酱油,盐,葱段,味精,香油,炒芝麻面各适量。 桑皮羊肉汤的特色: 特点:肉嫩汤鲜。 功效:和胃消肿。 桑白皮即桑树的根皮,它有利水消肿、泻肺平喘的功效,常用于治疗水 2.将羊肉洗净切片,用桑白皮汁小火煮30 分钟,加入姜汁、盐、酱油、葱段,再煮15 分钟。 3.起锅后加入味精、香油、炒芝麻面,搅匀,即可食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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