柴鱼干煲豆腐_菜谱查询

柴鱼干煲豆腐

菜系及功效：美味粥汤
柴鱼干煲豆腐的制作材料：
主料：柴鱼干300克,盐卤豆腐适量。
调料：奶白鱼汤,盐,味精,鸡精,黄酒,姜片,豆油各适量。
教您柴鱼干煲豆腐怎么做，如何做柴鱼干煲豆腐才好吃

1.柴鱼干洗净，改成刀片块。

2.盐卤豆腐切厚片，用豆油煎至两面成淡黄色。

3.原料加其余调料煲制。

柴鱼干煲豆腐的制作要诀：应选用优质柴鱼干，劣质柴鱼干腥味重。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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