特色酸菜_菜谱查询

特色酸菜

菜系及功效：清爽凉菜私家菜私家菜清爽凉菜私家菜清爽凉菜
特色酸菜的制作材料：
主料：海蜇头100克,粉皮50克,黄瓜50克,红尖椒段,香菜各适量。
调料：美极鲜,香醋,盐,味精,红油,香油各适量。
教您特色酸菜怎么做，如何做特色酸菜才好吃

1.海蜇头改刀，漂洗；黄瓜洗净，改刀；粉皮改刀。

2. 将所有原料、调料拌匀即可。

特色酸菜的制作要诀：应选用韧性好的绿豆粉皮。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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烧豆腐皮	豉汁豆腐汤	珧柱冬瓜炖田鸡	糯米剂	鱼蓉菠菜心
奶汤鱼皮	卤鸭舌	紫盖肉	椒盐脆地瓜	温蟹
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烧块鸭	一鸭四吃---鸭皮薄饼	干豇豆拌肚丝	筋饼	油泡肾球