川味凉面_菜谱查询

川味凉面

菜系及功效：精品主食
川味凉面的制作材料：
主料：细油面(熟) 200公克猪肉丝,蛋皮丝各30公克小黄瓜丝,红萝蔔丝各30公克榨菜丝,银芽各30公克香菜少许台式凉面酱 3大匙花生粉 1大匙辣油 1大匙

教您川味凉面怎么做，如何做川味凉面才好吃
(1)将所有调味料调和均匀，即为酱汁。

(2)将猪肉丝、小黄瓜丝、红萝蔔丝及银芽分别用沸水汆烫至熟备用。

(3)将细油面放在盘子上，再将食材铺在面条上，淋上作法(1)的酱汁，吃的时候拌匀即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

大枣荔枝干	咖喱奶油义大利麵	土豆焖蛋	菠萝汁蜜	盐猪肚饭
酸黄瓜炒肉	鲜肉澄粉饺	甜豆树菇银肺汤	红汁黄金豆	韭黄鸡丝
仙茅炖牛肉	蜂蜜鹌鹑蛋	鲜蘑馅煎鸡蛋	香椿鲜虾	红煨白鳝
素鱼香肉丝	排骨皮蛋粥	嘎巴菜	海米冬瓜汤	椒盐鱼条
太平石笑	椒盐南瓜条	普酥豆腐	四川凉面	椰子鲜贝