| 菜名 | 仙茅炖牛肉 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 口味：五香味 工艺：炖 仙茅炖牛肉的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)1000克 辅料：仙茅100克 调料：大葱20克,姜5克,花椒3克,盐5克,料酒8克,味精5克 教您仙茅炖牛肉怎么做，如何做仙茅炖牛肉才好吃 1.切块、水冒：将牛肉洗净，用刀切成小块，放入开水锅内漂净血污，捞出用清水冲洗干净，放入沙锅内。 2.原料加工：仙茅洗净，分别切成段和片。 3.炖制；将仙茅、葱段、姜片、花椒加入盛牛肉的沙锅内，拌匀，再加精盐、料酒及适量清水，将沙锅置火上，先用旺火烧开，加盖后，改用小火慢慢炖至牛肉熟烂时，拣去仙茅、葱、姜、花椒加入味精调好口味即成。 小帖士-健康提示： 牛肉性温。素以补脾胃，益气血，强壮身体著称。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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