仙茅炖牛肉_菜谱查询

仙茅炖牛肉

菜系及功效：私家菜气血双补食谱阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱健脾开胃食谱
口味：五香味
工艺：炖
仙茅炖牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)1000克
辅料：仙茅100克
调料：大葱20克,姜5克,花椒3克,盐5克,料酒8克,味精5克
教您仙茅炖牛肉怎么做，如何做仙茅炖牛肉才好吃
1.切块、水冒：将牛肉洗净，用刀切成小块，放入开水锅内漂净血污，捞出用清水冲洗干净，放入沙锅内。
2.原料加工：仙茅洗净，分别切成段和片。
3.炖制；将仙茅、葱段、姜片、花椒加入盛牛肉的沙锅内，拌匀，再加精盐、料酒及适量清水，将沙锅置火上，先用旺火烧开，加盖后，改用小火慢慢炖至牛肉熟烂时，拣去仙茅、葱、姜、花椒加入味精调好口味即成。
小帖士-健康提示：
牛肉性温。素以补脾胃，益气血，强壮身体著称。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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